|
|
Pompoen Strikjes Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Een halve pompoen (pompoen in formaat galia meloen). Een blikje (biologische)pommodori tomaten (heel of in stukken in sap). 3 rode uien. Strikjes Pasta. Olijfolie. Kruiden: kruidenzout, peper, cayennepeper, oregano.
Voorbereiding:
Snijd de halve pompoen in stukken en schil de stukken. Snijd de uien in halve ringen.
Verwarm over voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Kook de pompoenstukken kort (ca. 5 min) in kokend water (gebruik de waterkoker om water aan de kook te brengen, nog sneller!!!)met ene beetje olijfolie. Schenk wat olijfolie op ovenschaal. Schep de pompoenstukken uit pan op ovenschaal. Bewaar het water! Strooi halve uienringen op de pompoenstukken, nog wat olijfolie erover en de kruiden (alle, maar niet te veel!). Plaats in oven en bak gedurende zo′n 10-15 min. Check af en toe even.
Plaats gewenste hoeveelheid strikjes pasta in de pan met water van de pompoenen, en breng weer aan de kook.
Wanneer pasta klaar is: leeg blikje pommodori tomaten in steelpan, doe de helft van de inhoud van de ovenschaal (pompoenstukken en uienringen) erbij en pureer tot een stevige pastasaus (niet te lang, er mogen wat brokjes in zitten). Voeg naar smaak kruiden toe.
Laat pasta uitlekken.
Doe pasta op bord, saus erover en de rest van de pompoenen en uienringen bovenop.
Eet smakelijk!
|
|
|